1、雞肉半只，九層塔10克，洋蔥小半個(gè)，辣椒3粒，姜5片，大蒜10粒，麻油1杯，生抽1杯米酒1杯，冰糖2小塊，鹽少許 。
2、雞肉洗干凈，然后剁成塊，洗去血水 。
3、洋蔥去皮切塊，姜切片，紅辣椒切段 。
4、鍋里倒入植物油和麻油，燒熱后，加大蒜、姜片和辣椒粒炒香 。
5、再倒入洋蔥片炒出香味 。
【做雞怎么做好吃 怎么煮雞好吃】6、將剁好的雞塊倒進(jìn)去翻炒均勻，炒至雞肉上色 。
7、撒入少許鹽，再加生抽1杯、老抽少許炒勻 。
8、加米酒1杯，調(diào)入剩下的麻油和植物油，炒勻 。
9、加入冰糖，炒至融化，待雞肉完全上色后，加新鮮九層塔 。
10、轉(zhuǎn)小火收汁，盛出裝盤即可 。
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