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1、500克魚肉切成大片然后改刀1.5厘米的肉條 , 然后用肉錘進(jìn)行“馬殺雞”破壞肉的組織 , 使其入口更軟滑嫩 。
2、將外面買的腌料放到一個(gè)大碗中拌勻 , 然后加入“放松”后的魚肉進(jìn)行腌制 , 最少要1個(gè)小時(shí) , 如果能隔夜更好 。
3、將腌好的魚肉取出放在另外一個(gè)容器中 , 在碗中剩下的腌料汁中加入一勺椰汁和一勺牛奶以及1/2茶勺花生醬 , 攪打均勻 。然后將腌好的肉放入繼續(xù)腌制10分鐘 。便可穿串了 。
4、烤箱預(yù)熱180度 , 中層10分鐘即可 。

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