洋蔥炒豬肝可以放啤酒 ， 用啤酒代替料酒 。主料：豬肝300克 洋蔥（黃皮）200克調料：大蔥10克、 姜5克、 植物油25克 、淀粉（玉米）10克 、醬油15克 、胡椒粉2克 、白砂糖2克 、啤酒15克 、味精2克 、香油2克 。1、豬肝用鹽水泡十分鐘 ， 在水龍頭下沖洗干凈 ， 浸泡半小時除去血污 。
【洋蔥炒豬肝可以放紅酒嗎?】2、切薄片用放有姜片啤酒的沸水煮一分鐘 ， 撈出洗干凈 。
（多洗幾遍 ， 保證菜清爽） 。
3、洋蔥青椒切均勻的快 ， 胡蘿卜切斜菱形 ， 木耳撕小塊 。
4、豬肝用一茶匙鹽 ， 半茶匙糖 ， 一湯匙生抽（我用的蒸魚豉油）一茶匙五香粉 ， 半湯匙食用油抓勻腌漬十分鐘 。
5、一湯匙食用油 ， 下姜蒜末 ， 胡蘿卜 ， 紅辣椒（我沒切開 ， 只是裝飾 ， 想要辣味的就切開） ， 豬肝 ， 熱油大火爆炒一分鐘盛出 。
6、一湯匙油 ， 炒洋蔥青椒木耳 ， 放一茶匙鹽 ， 一茶匙雞精 。
7、洋蔥變色倒入豬肝 ， 翻炒均勻 。
8、稍微煨一下 ， 讓腌豬肝的料汁被洋蔥木耳吸收 。
9、豬肝不要盛出 ， 直接炒洋蔥 。
步驟5和6 ， 和在一起即可 。
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