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白果仁為中國著名干果之一，常用于宴席或家庭接待賓客，如椒鹽白果、糖臘白果、白果燉雞、白果湯圓等等，下面農百科小編就為大家介紹一下白果的常見吃法有哪些吧！

椒鹽白果
【材料】帶殼白果，椒鹽。
【做法】用椒鹽和白果一起放在鍋內炒炸至熟，即可去殼食用。
【小貼士】要即炒即吃，趁熱食用。熱食食之可口清香，冷食食之干苦無味。招待客人時，每桌一碟，150-200克為宜。

白果粥
【材料】白果仁，冰糖少量，粳米，水適量。
【做法】白果仁（去殼后用沸水燙去內種皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時放入鍋中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。
【功效】益元氣，補五臟，抗衰老，老年，體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。
【小貼士】白果宜與其他淡甜低糖的米粥類相配，如白果八寶粥，白果綠豆粥，白果沙參蓮子粥等，糖以冰糖，白糖為宜。

白果湯圓
【材料】白果仁，雞油，面粉，黑芝麻，蜂蜜，白糖
【做法】
1、將白果仁25克烘脆，研粉，雞油熬熟，面粉炒黃，黑芝麻炒香搗爛。
2、將蜂蜜壓成泥狀，加入白糖，白果粉，黑芝麻，和上雞油加炒面，揉成餡兒。
3、將糯米粉合勻，分成小團，包上餡兒，作成湯圓。
4、待鍋內水開至沸，將湯圓下鍋，文火煮至湯圓浮在水面上3-5分鐘即成。
【特點】餡內加入白果，有祝福千秋長存之意。

糖臘白果
【材料】白果400克，荸薺200克，豬油100克，白糖100克，食鹽，香醋，濕淀粉，小磨麻油，味精適量。
【做法】
1、白果用開水氽去澀水，瀝凈水份，刀壓略扁。
2、荸薺削皮洗凈，切成1.2厘米左右的方丁。
3、炒勺內放豬油燒開后，投白果，荸薺丁加少許食鹽煸炒，至白果呈黃色時，加白糖，香醋翻炒，再用濕淀粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推勻即可裝盤。
【特點】白果金黃晶瑩，荸薺丁潔白如玉，果薺脆嫩，香味誘人，酸甜適口，其營養(yǎng)和食療價值與其他菜肴相比，有過之而無不及。

糖絲白果
【材料】白果500克，冰糖100克，白糖100克，糖桂花10克。
【做法】
1、取白果去殼和紅衣，洗凈后用開水氽一遍，瀝凈水分，冰糖研成末。加入白果繼續(xù)煎烤，用鏟不斷炒動，防止焦化。
2、待糖拉成絲，白果呈金黃色時，放入糖桂花推勻，即可起鍋入盤。
【特點】香味清雅，色如琥珀，甜糯爽口，食而不厭，可稱宴席上的妙品，且有開胃健脾，止咳平喘之功效。