【怎么讓鹽不變硬】食鹽主要成份是氯化鈉，粉狀的鹽變成疙瘩是因為它受潮后部分溶解了，后來又失水重新結(jié)晶，讓許多小晶體結(jié)合在一起就會形成大的疙瘩 。變成疙瘩的鹽沒有壞掉 ， 敲碎了就可以，有強大的電動粉碎機更好 。另一種方法，就是用水使大疙瘩溶化后，再用加熱使水蒸發(fā)掉讓鹽重新結(jié)晶，邊結(jié)晶邊攪拌 ， 晶粒能小不少，但加熱時有炸粒亂飛，要注意安全防護，防止?fàn)C傷 。
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