【綠葉菜怎么保存不爛不黃】綠葉菜喜涼，可以存放在0℃至5℃環(huán)境中 ， 但不能低于0℃ 。蔬菜適宜存放的濕度為85%左右 。存放蔬菜時，可選擇較薄的保鮮袋，將新鮮完好的蔬菜放入保鮮袋 ， 并用針在袋上扎6個小洞，然后將塑料袋封口 。
蔬菜買回來適合豎著放而不是平放，豎著放的蔬菜生命力強 ， 葉綠素、含水量、維生素等比平放保存得更好 。蔬菜也不宜切開存放，蔬菜切開后，營養(yǎng)素會快速流失，還會容易氧化，同時增加了微生物入侵的機會，容易造成變質(zhì)腐爛 。
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