【小薏米泡在水里兩天了還能吃嗎】小薏米泡在水里兩天需要根據(jù)具體情況查看，如果沒有變質(zhì)，就可以吃 。薏米的水面上有很多小水珠，有稠稠的感覺證明泡的時間很長，薏米充分吸水，里面的淀粉滲透出來，變得粘稠，并不代表變質(zhì) ， 是可以吃的 。
薏米中六大營養(yǎng)素齊全 。據(jù)測定，碳水化合物為薏米中主要供能物質(zhì)，含量大約為65% ， 僅次于水稻、小麥、玉米等谷物作物，其中主要成分為淀粉，顆粒大小均一、形狀較規(guī)則 ， 大多呈橢圓形或截頭橢圓形，淀粉顆粒的結(jié)晶結(jié)構(gòu)屬于A型，較難糊化 ， 透明度較低、熱穩(wěn)定性差，但冷糊穩(wěn)定性較強，易被人體消化 ， 可減輕腸胃負(fù)擔(dān)，益于增強體質(zhì) 。
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