在高壓鍋中放半鍋水，不加限壓閥放在旺火上，然后把準備好的汽鍋鍋底凹入部位對準高壓鍋的排氣孔上，用旺火蒸四五十分鐘即可 。如果汽鍋和高壓鍋之間的接口不嚴可用濕毛巾捂住
用高壓鍋做雞如何入味：高壓鍋做雞，速度很快，但沒有味道 。這時，我們可以先用高壓鍋將雞燉至六七成熟時，取出，放在砂鍋中繼續(xù)燉煮，多加些調料，用小火燉熟即可
【熟雞肉再加工怎么做好吃?】把雞作得色鮮味美：參照“加工”一欄的方法，去除雞的腥味；用于燉制的雞，可在摻有1/5啤酒的水中泡半小時，可使燉雞嫩滑爽口；由于雞粉中含有能使雞肉更鮮美的成分，適量加點雞粉味道更好
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