【自制葡萄酒二次發(fā)酵需要密封嗎】
要密封的，不能碰油脂和細菌之類的 ， 但是它發(fā)酵的時候是要通氣的 ， 否則真的會爆開 。
之后在里面進行蘋-乳發(fā)酵 。如果酒度還不高 ， 還有殘?zhí)呛徒湍改菚^續(xù)發(fā)酵，有氣體產(chǎn)生，不能密封 。一般發(fā)酵后2-3周，就可以密封冷藏保存 。
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