【新出鍋的饅頭為什么表面不光滑】新出鍋的饅頭為表面不光滑的原因是：
1、發(fā)酵不到位導(dǎo)致的饅頭不光滑 。首先要確定做饅頭之前的面確保發(fā)酵到位 。
2、揉面不到位導(dǎo)致的饅頭不光滑 。發(fā)面后，揉面一定要揉光滑，這是饅頭光滑的基礎(chǔ) 。
3、火候掌握不夠好 ， 一般是因?yàn)榛鹛笕菀鬃岎z頭不光滑 。入鍋后，火不能太大，也不要加過(guò)多的水，還要特別注意鍋蓋滴水問(wèn)題 。
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