【黑豆能做豆腐腦嗎】黑豆能做豆腐腦 。豆腐腦一般用黑豆、黃豆和花生豆等含蛋白質較高的的豆類制作而成 。
豆腐腦營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質蛋白 ， 素有“植物肉”之美稱 。豆腐腦的最大特點是豆腐的細嫩以及柔軟，故稱豆腐中的腦 。豆腐腦的消化吸收率達95%以上 。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量 。
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