【海鮮和牛肉都是發(fā)物哪個(gè)更厲害】發(fā)物是民間的說法，指能引起皮膚過敏或加重原有皮膚病的一類食物 。海鮮和牛肉是常見的過敏原，因此可以稱之為發(fā)物 。相對(duì)來說海鮮更厲害一些 ， 因?yàn)槿菀桩a(chǎn)生更多的嘌呤 。
發(fā)物禁忌在飲食養(yǎng)生和飲食治療中都具有重要意義，在通常情況下發(fā)物也是食物，適量食用對(duì)大多數(shù)人不會(huì)產(chǎn)生副作用或引起不適，只是對(duì)某些特殊體質(zhì)以及與其相關(guān)的某些疾病才會(huì)誘使發(fā)病 。發(fā)物中如雞、蛋類、豬頭肉等對(duì)人體而言為異體蛋白，這種異體蛋白就可構(gòu)成過敏源而導(dǎo)致人體發(fā)病 。魚、蝦、蟹類本身就含組織胺，而組織胺可使血管通透性增高、微血管擴(kuò)張、充血、血漿滲出、水腫、腺體分泌亢進(jìn)及嗜酸性白細(xì)胞增高等 ， 從而導(dǎo)致了機(jī)體變態(tài)反應(yīng)，即過敏反應(yīng)，誘發(fā)皮膚病 ， 如出現(xiàn)紅斑、丘疹、水皰、發(fā)熱等 。有的高敏病人，甚至對(duì)大米、小麥、玉米等都可產(chǎn)生過敏反應(yīng) 。
推薦閱讀
- 海鮮螃蟹買回來死了還能吃嗎
- “印象”和“映象”的區(qū)別
- 海蟹和什么相克
- 海鮮菇和韭菜可以做湯嗎
- 海鮮干龍魚怎么做好吃
- 海鮮亂燉怎么做
- 海鮮魚的種類
- 海鮮菇和金針菇和芹菜能一起吃嗎
- 海鮮辣炒怎么做
- 西紅柿的好處和特點(diǎn)是什么