【海鮮辣炒怎么做】
原料：花蛤500克，麻椒、干紅辣椒、姜、蒜、鹽、雞精各適量 。
制作方法：
1、將花蛤放入裝在鐵器的水中，使其吐出泥沙及污物；
2、炒鍋燒熱，滑油 ， 待油溫至八分熱時，放入生姜片、蒜片、麻椒及辣椒，待姜蒜微黃，麻椒及辣椒出味時放入洗凈的花蛤；
3、大火爆炒 ， 所有的蛤蜊都張開殼時即可出鍋 。
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