【肉末粉條的做法家常?】肉末粉條是一道非常家常的美食 ， 下面是一份簡單易做的肉末粉條食譜：
材料：
粉條（干的或者新鮮的都可以）200克
豬肉末100克
蔥姜蒜適量
食用油適量
鹽適量
醬油適量
料酒適量
糖適量
雞精適量
水適量
步驟：
將粉條放入鍋中 ， 加入適量的水 ， 大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右 ， 撈出晾涼 。
將蔥姜蒜切成末備用 。
取一個小碗 ， 加入醬油、料酒、糖、雞精和適量的水 ， 攪拌均勻成為調(diào)料汁備用 。
熱鍋涼油 ， 加入蔥姜蒜末煸炒出香味 ， 加入豬肉末煸炒至變色 。
倒入調(diào)料汁 ， 翻炒均勻 ， 加蓋燜煮5分鐘左右 。
將晾涼的粉條放入鍋中 ， 翻炒均勻 ， 加蓋燜煮5分鐘左右 ， 直到粉條軟爛入味即可 。
調(diào)味后根據(jù)個人口味加鹽 ， 翻炒均勻即可 。
Tips：
豬肉末可以用牛肉末或雞肉末代替 。
調(diào)料汁中的鹽和糖可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整 。
粉條可以提前泡發(fā) ， 也可以現(xiàn)煮現(xiàn)用 。
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