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什么肉菜好做又簡(jiǎn)單又好吃

云知道

什么肉菜做法簡(jiǎn)單又好吃的？
買(mǎi)肉的時(shí)候讓他幫忙把肉攪了，然后回家洗洗，把蛋打進(jìn)去，加點(diǎn)香菇末，攪拌均勻 。蒸熟即可 。做什么餡餅好吃又簡(jiǎn)單
用料
主料
豬肉餡適量
面粉500克
色拉油25克
輔料
蔥
1段
調(diào)料
食鹽
適量
雞精
2克
料酒
5克
生抽
5克
水
325克
【什么肉菜好做又簡(jiǎn)單又好吃】餡餅的做法
1.用30到40度的溫水和面，再加入少量色拉油，具體數(shù)量是面粉：水：油=10:6.5:0.5（500克面活入325克水和25克油），醒面2小時(shí)以上，醒面的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，做出的餅會(huì)柔軟有勁道
2.餡餅的餡料全憑你自己喜歡，你可以做素的，或者肉菜的，但是作為我來(lái)說(shuō)，肉餅是最香的
3.肉餡加入料酒，生抽，色拉油和雞精，加入蔥和姜，打入兩大勺的花椒水，順一個(gè)方向攪打上勁，最后加入一點(diǎn)鹽攪勻
4.醒好的面非常的粘手，只有含水量大的面做餡餅才能柔軟
5.餅鐺倒入一點(diǎn)油，轉(zhuǎn)開(kāi)，加熱
6.手上抹點(diǎn)油，揪下一塊面，在手掌攤開(kāi)，放入餡如同包包子一樣收口，放入餅鐺中，用手掌按開(kāi)（我這步?jīng)]圖，自己拍照不方便，滿手是面）
烹飪技巧
1、包餡的手法是我的致命傷，人家面點(diǎn)師傅操作熟練，不用搟皮子直接在手上攤開(kāi)包餡就可以了，我呢是不會(huì)跑就想飛的，粘的是一塌糊涂，差點(diǎn)都漏了，所以建議和我一樣的新手，放面板上搟皮子，怕粘的話多撒點(diǎn)面簿 。
2、面用溫水活得稀一點(diǎn)，醒面時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，餅皮會(huì)柔軟 。
3、肉餡里打入花椒水，味道很好 。
做什么菜最簡(jiǎn)單又好吃?肉類(lèi)…
番茄燉牛肉是道非常經(jīng)典的菜，味美湯濃、開(kāi)胃、爽口 。番茄去了皮，切的細(xì)細(xì)的，慢慢的燉成醬，在加了牛肉一起燉，讓牛肉充分吸收的番茄的味道 。番茄醬也在慢慢熬煮的過(guò)程中與牛肉相互融合 。
美食配料： 牛肉；西紅柿（4個(gè)小的） 。花椒、大料少許、蔥切段、姜切片 。美食特色： 味美湯濃，趁熱喝！可以在吃飯的時(shí)候小火燉湯，保持溫度！ 美食做法： 1、將鍋中做水，然后將牛肉洗凈切成小塊，水開(kāi)后可以一邊切一邊下肉 。然后就是蓋上蓋燉 。因?yàn)槿夂芨蓛?，不用在過(guò)水了，也不會(huì)很膩！加花椒大料，切好的蔥、姜先不方鹽，現(xiàn)在放鹽不易煮熟 。2、水再開(kāi)，要是有點(diǎn)沫就用小勺撇干凈 。現(xiàn)在小火燉 。3、1.5個(gè)小時(shí)候，中途要是水少要填水 。香味已經(jīng)出來(lái)嘍 4、將洗凈的西紅柿切平均，下鍋 。我繼續(xù)燉！ 忍住口水忍住口水~~ 5、水開(kāi)再后放鹽，我家大概是3匙（最好少，因?yàn)樯倭他}在你最后喝的時(shí)候可以現(xiàn)加！但是要是湯咸了加水就不好喝了?。?，因?yàn)槭且淮箦仯呛?。GO ON 燉！ 6、30分鐘后西紅柿就軟了，要是有時(shí)間可以多燉 。我不喜歡吃熟了的西紅柿，所以爭(zhēng)取燉沒(méi)，就是都燉化，燉到湯力，好喝著尼！加雞精！ 7、出鍋 。

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