一、蠶蛹怎樣做好吃
炒蠶蛹
材料:鮮蠶蛹250克、料酒、鹽、白糖、蔥、姜、蒜、大料適量 。
做法:
1、先將蠶蛹放在溫鹽水中浸泡十分鐘左右 。
2、浸泡蠶蛹時將蔥切成段,姜切成片、蒜切成末,準(zhǔn)備大料2個,以上材料備用 。
3、將浸泡好的蠶蛹撈出清洗干凈后備用 。
4、在鍋中倒入適量清水,放入鹽和大料,將水燒開后放入蠶蛹煮熟 。
5、待至蠶蛹煮熟后將煮熟的蠶蛹撈出來將水分瀝干后備用 。
6、開火倒油熱鍋,油熱后放入蔥段、姜片和蒜末翻炒均勻,炒出香味 。
7、再將蠶蛹放入翻炒均勻 。
8、蠶蛹炒至顏色呈黃色,加入鹽翻炒均勻,即可出鍋 。
五香蠶蛹
材料:蔥、姜、蠶蛹250克、蒜各適量、雞精1/2小匙、鹽1/2小匙、生抽1大匙、花椒粉1/2小匙、老抽1小匙、清水4大匙 。
做法:
1、蠶蛹洗凈后用水略泡5分鐘,取出瀝干水待用;蔥、姜、蒜拍一下切碎 。
2、炒鍋內(nèi)倒底油,放蔥、姜、蒜煸出香味,放蠶蛹翻炒 。
3、依次加花椒粉,鹽、老抽、生抽調(diào)味 。
4、再加入適量清水,蓋上鍋蓋燜三分鐘 。
【蠶蛹怎么做好吃?】5、出鍋前加雞精即可裝盤 。
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