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九妹泡椒雞爪的做法?

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1、雞爪洗凈去指甲，切開，先一分為二，再把有指頭的那邊一分為二 。整個泡難入味；
2、糟鹵，姜條，泡椒，鹽，糖，醋，混合，鹽一茶匙，糖倆茶匙，醋一湯匙（香醋陳醋都可以）；
3、鹵料煮開；
4、倒入雞爪，水開倒一湯匙料酒，一茶匙鹽，煮十到十二分鐘 。我煮了十分鐘，很脆；
【九妹泡椒雞爪的做法?】5、用冷水洗凈后，十分鐘換一次水，泡兩個小時，要是不心疼水就細水沖 。要是心疼水，就半小時換一次 。最后一次最好用純凈水，我擔心生水不干凈，就用的純凈水；
6、雞爪控干水，泡進調好的汁水中即可，五個小時以上就可以吃了 。

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