食材清單
雞腿 2個(gè)
青紅椒 1個(gè)
蔥頭 1個(gè)
生抽 1勺
老抽 1勺
料酒 適量
花生油 適量
胡椒粉 適量
白糖 適量
鹽 少許
面醬 1勺
蔥 1根
姜 1小塊
大料 2個(gè)
炒雞腿的家常做法
1、蔥姜切塊，一個(gè)大料備用，各種調(diào)料備齊
?2、青紅椒，蔥洗凈都切滾刀塊
?3、雞腿清洗干凈，去掉黃色油脂
?4、雞腿切塊，口味重的可以提前加鹽，料酒，胡椒粉腌制一下
?5、熱鍋涼油，放蔥姜大料熗鍋，放一勺甜面醬翻炒，放入雞塊，再放生抽、老抽、料酒、白糖、鹽，翻炒雞塊
?6、鍋里倒入適量涼水，跟雞塊基本持平
?7、一直大火蓋蓋悶制燒開(kāi)
?8、翻炒雞塊，撇去浮沫
?9、湯汁適量時(shí)放入青紅椒，蔥頭翻炒，收汁即可
【炒雞腿的家常做法?】?10、關(guān)火后，加入適量白胡椒粉
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