用料：
黃豆適量 ， 鹽 ， 剁椒 ， 辣椒面 ， 花椒粉 ， 姜末
豆豉的做法：
1.黃豆清洗干凈 ， 浸泡8個(gè)小時(shí)左右 。
2.將黃豆煮熟 ， 煮豆的水放好 ， 加少許鹽 ， 放入冰箱里面保存起來(lái) 。
3.將黃豆放在溫暖的地方發(fā)酵3天左右 。
4.在發(fā)酵好的黃豆里面加入少許鹽 ， 再加入剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末 ， 攪拌均勻 。
5.將煮豆的水倒進(jìn)去 ， 點(diǎn)一些白酒 。
【豆豉的烹制方法?】6.將黃豆裝入保鮮盒里面 ， 放在冰箱冷藏7-10天左右 ， 豆豉就做好了 。
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