食材用料
郡肝 6個(gè)，青紅椒 10個(gè)，小米椒 4個(gè)，干辣椒 6個(gè)，花椒 適量，姜、蒜 適量，十三香 1小勺，豆瓣 1勺，料酒 適量，蠔油 1勺，白砂糖 1小勺，淀粉 1勺
做法步驟：
1、準(zhǔn)備以上食材 。1.郡肝洗凈切花狀 。2.青紅椒切絲備用 。3.姜、小米辣、干辣椒切絲，蒜拍后再切兩刀 。
2、放一半姜蒜、小米辣、耗油、料酒、十三香、淀粉攪拌均勻腌制十分鐘 。
3、鍋內(nèi)放一點(diǎn)油翻炒青紅椒絲至斷生起鍋 。
4、鍋內(nèi)放油，油溫一定要高，爆炒郡肝，炒熟起鍋 。
5、鍋內(nèi)倒油，姜蒜、干辣椒炒香再放一勺豆辨醬炒香后放一點(diǎn)清水，鹽、雞精調(diào)味兒 。水開后轉(zhuǎn)小火煮一會(huì)，再放入郡肝、青紅椒翻炒均勻 。
【王剛郡肝怎么炒?】6、辣椒炒郡肝做好啦！
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