1、準(zhǔn)備工作
將白蘿卜去皮、洗凈 ， 切成厚度約0.5cm的薄片狀 。同時(shí)備好生姜、蒜頭、辣椒等調(diào)味品 。
2、制作將白蘿卜片均勻地放入食鹽水中浸泡1小時(shí) ， 然后用流水洗凈并控干水分 。接著將調(diào)味品拌勻 ， 覆蓋在白蘿卜片上 ， 放入密閉容器中 ?？梢栽诿荛]容器內(nèi)增加一些重物 ， 以壓實(shí)白蘿卜片 ， 促進(jìn)調(diào)味料充分滲透 。
3、浸泡腌制放入冰箱中腌制2天至4天 ， 每天將白蘿卜片翻動(dòng)一下 ， 使其各部位的調(diào)味料都能均勻滲透 。腌制時(shí)間越長 ， 口感會(huì)更酸、更脆 。
4、食用【白蘿卜怎么腌制好吃又脆做法】腌制好的白蘿卜可以直接食用 ， 也可以搭配各種料理食用 ， 如炸雞、熱狗等 。在食用時(shí) ， 可以根據(jù)自己的口味加入適量的香菜、蔥花、芝麻等調(diào)料 ， 提升口感 。
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