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鍋巴大蝦怎么做

2026-04-03 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

鍋巴大蝦做法如下：
原料：鍋巴、蝦仁、青豆、雞蛋
輔料：大蔥、鹽、花生油、香油、辣椒油、白醋、白砂糖、醬油、番茄醬、淀粉
步驟：
1、將蝦仁洗凈瀝干水分，用雞蛋清、淀粉、水、鹽上漿，蔥、姜、蒜切末。
2、鍋內(nèi)注油燒熱，下入蝦仁，過(guò)油后撈出，鍋內(nèi)留少許油，加入蔥姜蒜末爆香，放入高湯、蝦仁、調(diào)料，用濕淀粉勾芡，倒入碗內(nèi)備用。
【鍋巴大蝦怎么做】3、將鍋巴下熱油鍋炸膨后撈出，放入湯盤中，澆上蝦仁湯汁即成。