【鍋貼餃怎么做才好吃】1、主料：豬肉末155g ， 面粉200g，開水65g ， 冷水60g；輔料：玉米油適量，精鹽少許，蔥姜粒適量，生抽適量 ， 玉米淀粉適量，胡椒粉少許，白砂糖適量，香油適量，水適量，老抽少許 。
2、面粉先倒入開水用筷子攪拌成雪花狀，再倒入冷水?dāng)嚢?。
3、肉餡先用水打，水打好后加入輔料里的調(diào)味料，香蔥要等包之前加入 。
4、把面分成均勻的小劑子搟圓 。
5、加入餡料包好 。
6、鍋中倒入適量油開火 。
7、等餃子底面煎至稍黃后就可倒水，水量是餃子三分之二的高度，蓋上鍋蓋煎制 。
8、等水快干時開蓋用中大火收干水分 ， 煎到餃子底面金黃即可 。
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