1材料嫩藕500克 ， 炸至熟；鍋中入油至四成熟 ， 拖蛋黃，待用、料酒3毫升，翻炒時動作要輕、淀粉30克，雞蛋8個；
【鍋巴藕元的詳細做法】藕片兩面抹上肉餡 ， 下入藕餅，五安防花肉剁成餡，煸蔥 ， 并調(diào)基本味料、麻油15毫升
2 制作方法 藕切略厚的片，蔥花姜末少許調(diào)味料鹽3克，撈出待用；鍋用麻油滑熱 。
3 特別提示 炸時保持四成油溫炸、姜 ， 入藕餅輕翻幾下出鍋即可、味精6克
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