肉粽的做法如下：
材料：
- 糯米 500 克
- 豬肉 300 克
- 鮑魚 100 克
- 蓮子 50 克
- 干貝 50 克
- 香菇 50 克
- 粽葉 10 片
- 蔥、姜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、肉湯適量
步驟：
1. 將糯米泡水 4-6 小時后，撈出瀝干水分；
【肉粽的做法和配料要把汁放進去嗎?】2. 豬肉切丁，加料酒、生抽、鹽、胡椒粉腌制 30 分鐘；
3. 鮑魚、干貝、蓮子、香菇泡發(fā)，去除雜質(zhì)后切小丁備用；
4. 粽葉叉子燙軟后擦干備用；
5. 把糯米裝入粽葉中，放入少量肉湯，并放上肉丁、鮑魚丁、干貝丁、蓮子、香菇；
6. 再倒入一些肉湯、鹽和胡椒粉，再將粽子的兩邊用粽葉蓋住，綁好線；
7. 將包好的肉粽放入鍋中，加水煮至熟爛即可 。
至于是否要把肉汁放進去，這取決于個人口味和做法，一般可以根據(jù)自己的喜好決定是否加入肉汁 。但是，肉汁的加入可以提升肉粽的口感和味道 。
