【冰凍面包如何加熱】要加熱冰凍面包，可以先將烤箱預熱至180度，然后用錫紙將面包包起來，再放進烤箱里加熱，烤10-15分鐘就好了，像法棍一樣的小而細的面包，烤10分鐘就可以拿出來了，如果是大而厚的面包，要烤15分鐘，這樣能使面包中心充分受熱 。
面包如果長時間暴露在空氣中 ， 其中的水分就會蒸發(fā)，會讓面包的硬度變高，淀粉也會變性 ， 從而使得風味變差，面包散發(fā)香氣的成份也會蒸發(fā)不見 。這種現(xiàn)象被稱為老化現(xiàn)象，想要避免這種現(xiàn)象的發(fā)生，大家就要好好保存面包 。
如果室溫不高，就可以直接放在室溫中保存 。一般新鮮面包買回來 ， 放進保鮮袋或保鮮盒內(nèi)，密封起來，然后放在室溫下存放就好了 。
如果是法棍等注重口感的硬殼面包，要用紙或者棉布把它包起來 ， 讓面包保持適當呼吸，防止面包內(nèi)部水分的外滲導致外皮變蔫軟，然后放在室溫保存 。
如果是加了淡奶油、水果、肉類等易變質(zhì)餡料的調(diào)理面包，就要放進冰箱冷藏室內(nèi)保存，雖然在冷藏室的溫度下淀粉老化反應最快，面包的口感會變的不好，但是淡奶油、水果、肉類等餡料太容易變質(zhì)，所以只能犧牲面包的口感了 。
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