1、涼粉材料
淀粉、橙色調(diào)料、鹽、清水、生抽、老抽、白糖、醋、香油、蒜末、辣椒油、花生碎、香菜碎 。
2、涼粉制作步驟①將淀粉加入清水中，充分?jǐn)嚢杈鶆?
②將調(diào)料包放入鍋中，加入適量清水，放入厚粉汁，少量橙色調(diào)料，鹽，并開小火煮至凝固;
③用開水將煮好的凝固淀粉倒入冷水中沖洗，切成小塊;
④蒜末、花生碎、香菜碎分別放入碗中，加入適量醬油、醋、白糖、香油、辣椒油，調(diào)成汁;
⑤將煮好的涼粉放入碗中，倒入調(diào)好的汁，用鏟子或筷子拌勻即可 。
3、涼粉制作視頻https://www.youtube.com/watch?v=7qpznXwykH0
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