1、干豆角摘選干凈，用水浸泡一夜，讓其充分回軟后，用面粉水洗凈（干菜泡軟后用面粉水洗凈），把浸泡開(kāi)的干豆角洗干凈切成5公分長(zhǎng)的段備用 。
2、五花肉刮掉皮上的垢，整塊焯水后，沖洗干凈并用牙簽在皮上扎些密密麻麻的洞，然后切成方塊 。
3、準(zhǔn)備好調(diào)料，蔥切段蔥花備用 。
4、鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油倒進(jìn)花腩翻炒一會(huì)到微變色，依次加入冰糖、料酒、生抽、老抽、蠔油及鹽同炒至略出油微焦，倒進(jìn)調(diào)料，加入干豆角，并加入沒(méi)過(guò)的水，加蓋子大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火慢燉45分鐘 。
5、撒入蔥花，出鍋，盛盤(pán) 。美味制成！
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