小龍蝦
500g
啤酒
50g
蒜蓉
100g
方法/步驟分步閱讀
1/4
油鍋炸小龍蝦
準(zhǔn)備大蒜剁碎備用 ， 生姜切成姜末 ， 紅椒半個切成顆粒 ， 鍋燒熱之后加入油 ， 油熱之后下入處理好的小龍蝦 。
2/4
鍋中炒蒜
開中大火將小龍蝦炒熟爆香 ， 炒至小龍蝦尾部完全卷起來即可撈出 ， 直接在鍋中加入一半的蒜蓉 ， 蒜蓉下鍋之后以中小火炒干水分至完全爆香 。
3/4
加入配菜
中途加入切好的姜末和紅椒末 ， 炒香之后鍋中加入適量的蒜蓉辣醬炒香 ， 蒜蓉炒香后加入炸好的小龍蝦翻炒均勻 。
4/4
煮10分鐘左右
翻炒均勻之后加入適量的啤酒 ， 再加入適量的清水 ， 大火燒開之后轉(zhuǎn)小火收汁10分鐘 ， 時間到后加入剩余的蒜末下鍋炒香 ， 最后加入水淀粉勾芡即可出鍋 。
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