【清蒸基圍蝦的做法 清蒸基圍蝦怎么做】1、準(zhǔn)備材料：蝦 250克、大蒜籽大蔥生姜各適量、醬油適量 。
2、把蝦清洗一下，再放在滾水中過(guò)一下水，主要是把蝦煮死好處理 。
3、然后再來(lái)剪掉它的須，和用刀在后背上劃一刀再用牙簽把蝦線(xiàn)挑出來(lái) 。處理完后放在盤(pán)子擺好 。
4、準(zhǔn)備一些配料 。一點(diǎn)大蔥葉切成絲，生姜也切成絲，大蒜籽用刀背拍一下再切碎 。
5、把大蔥和生姜絲鋪在蝦上面，再把蝦放在開(kāi)水中隔水蒸八分鐘，因?yàn)樘髠€(gè)了，其實(shí)一般四五分鐘就好了，今天的大個(gè)就怕不熟就用了八分鐘 。
6、時(shí)間到了不要急著打開(kāi)，讓熱熱的水蒸汽再虛蒸二分鐘 。再小心拿出來(lái) 。再用筷子把蝦身子姜蒜絲都挑出來(lái)不要 。
7、再用醬油和大蒜籽調(diào)制一碗汁，再放在鍋里燒滾即可 。
8、就不用放鹽了，用汁來(lái)醮著吃 。清蒸蝦做好了啊，營(yíng)養(yǎng)又好吃 。
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