1、主料：鱘魚1500克 。
2、輔料：蔥30克、姜20克、香菜10克、蒸魚豉油30克、料酒5克、生抽10克、鹽3克、味極鮮10克 。
3、做法：
（1）鱘魚宰殺去除內(nèi)臟，切花刀，注意不要切斷，抹上鹽，料酒，放上蔥姜片腌制半小時(shí) 。
（2）蒸鍋加水燒開(kāi)，放入腌制好的鱘魚，淋上蒸魚豉油，上鍋蒸8分鐘 。
【清蒸鱘魚的家常做法 清蒸鱘魚的烹飪技巧】（3）倒掉蒸出的湯汁，取出鱘魚，蒸魚豉油，生抽，味極鮮調(diào)成汁，淋在上面，撒上蔥絲和香菜即可 。
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