1、清蒸鱸魚(yú)只需要蒸12分鐘左右 ， 如果蒸的時(shí)間過(guò)長(zhǎng) ， 這樣的鱸魚(yú)肉會(huì)很老 ， 口味就會(huì)大打折扣了 。
2、食材：鱸魚(yú)500g、青蒜適量、姜適量、豬油（或調(diào)和油）適量、蒸魚(yú)豉油適量 。
3、鱸魚(yú)處理好后洗凈 ， 用廚房紙擦干 ， 兩面分別劃幾刀 ， 并用少許鹽抹遍魚(yú)身的內(nèi)外 ， 腌制10分鐘以上 。
4、魚(yú)肚內(nèi)塞上姜和蒜 ， 魚(yú)身也撒上姜蒜 ， 并倒上少許料酒 ， 大火燒開(kāi)后入鍋蒸7-8分鐘左右 ， 關(guān)火后再虛蒸5分鐘 。
5、蒸好的魚(yú) ， 去除姜和蒜 ， 并把盤(pán)內(nèi)的湯汁倒掉 。
6、魚(yú)身重新撒上姜蒜絲 ， 澆上一勺燒熱的豬油 。
【清蒸鱸魚(yú)多少分鐘 清蒸鱸魚(yú)幾分鐘】7、上桌前再澆上蒸魚(yú)豉油 ， 清蒸鱸魚(yú)就做好了 。
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