1、杏鮑菇炒肉 。豬瘦肉100克、杏鮑菇2個(gè)、青椒2個(gè)、蒜瓣、蔥姜、郫縣豆瓣醬1小勺、生抽、料酒、植物油適量 。
2.杏鮑菇切片、蔥姜切絲、蒜切片 。
3、瘦肉切薄片、青椒切片 。
4、平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃，盛出備用 。
5、另起炒鍋放少許油，把肉片煎炒約5分鐘，放入郫縣豆瓣醬炒勻 。
6、放入蔥姜蒜炒出香味 。
7、加入煎過(guò)的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻 。
8、加入青椒炒至斷生即可 。
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