讓人羨慕得都跟著他，他拿一小塊出來，給我們每人扯一根牙簽一樣細的驢肉絲 。那個味道絕了，真香，記了好多年 。
再后來肉雞普及了，雞肉價格直線下跌，最后只是豬肉的一半，到現(xiàn)在都沒變過 。自從不缺乏食用油以后，牛羊驢這些脂肪含量少的肉從沒便宜過，反而和豬肉雞肉的價格差距日漸增大 。
大牲口肉貴了，可是技術(shù)已經(jīng)斷層了，始終沒有多少人養(yǎng)始終有個別人自地養(yǎng)羊 。羊還好說，幾千年都是這個樣，不指望羊干活，就是吃肉賣錢，下午拉到河坡讓它們跑著吃草長肉就行了 。
牛驢這些大牲口養(yǎng)家少，因為突然不用它們干活了，總覺得養(yǎng)它們虧得慌，中間好多年都不養(yǎng)了，有技術(shù)斷層 。
我姥姥村里有個人在03年突發(fā)奇想，買了七八頭牛犢養(yǎng)了起來，還把家里空房子勻出來兩間給牛住，每天拉著牛到河坡吃草，羊看到它們趕緊把最好的草地給讓出來 。
表哥告訴我，后來那家的牛有病了，撲通撲通亂倒，最后全死了 。用撲通這個詞形容牛有病倒地實在很形象，現(xiàn)在我還記得表哥的語氣 。
二舅把烏頭驢帶回來養(yǎng)起來后，那個養(yǎng)牛的村民和我二舅關(guān)系不錯，他告訴我舅舅:牲口不好養(yǎng)，家財萬貫帶毛的不算 。
說完他還抿口酒，回憶過往直擺手 。二舅沒聽他的，不過也沒抱多大希望，就想著把烏頭驢養(yǎng)大點，育肥后再賣掉得了 。
驢確實省勁，有青草時帶它去河坡吃就行了，不想去的時候，抓點麥秸桿用刀切碎，放到驢槽里，澆上刷鍋水，它自己就吃得可香了 。
從來不害病，也沒啥活給它干，吃了草就在以前老牛棚里待著 。大牲口出來干活也相當(dāng)于放風(fēng)，整天在牛棚子里待著它也無聊 。
烏頭驢總是喜歡出來和大舅家狗子一塊玩，狗子嫌它太高大了，有點怕它，加上狗子總想找村里別的狗子玩，不愿意帶烏頭驢出來玩 。
到05年的時候，經(jīng)濟發(fā)展到一定程度，大家對補品的需求上來了，山東熬制阿膠的生意興隆起來了，驢子少啊，驢皮價格漲了起來 。
一頭驢能出20斤驢皮，晾干后也就7斤左右，能熬制出2-3斤阿膠 。05年之前一斤濕驢皮能賣到15元一斤，很快就漲到了30元一斤 。
可是我們那邊距離山東太遠，驢少，收驢皮的很少過來 。打聽出幾個養(yǎng)驢的，幾個人合伙把驢皮湊一塊，跑到山東賣 。
驢肉大都是自己煮好在附近幾個村還有集市上賣，騎著二八大杠帶著驢肉匡，價格和牛肉差不多，一出來就賣光，賣得便宜也賺不了幾個錢，價格稍微高點，大家就去吃牛肉了 。
驢皮漲價確實能帶來新增養(yǎng)殖戶，慢慢地養(yǎng)驢的人比之前多了些，也有專門的驢肉鍋了，可是總歸是回光返照而已 。
月圓則虧，物極必反 。價格太高，國內(nèi)驢皮替代品出現(xiàn)，驢皮價格就走低了16年驢皮價格最高的時候一張能賣1500塊 。要是烏頭驢價格還能更高 。阿膠的價格更是沖擊到四五千一斤 。一個十年前只有一兩個億的市場，一下子變成了產(chǎn)值三四百億的大市場，
國內(nèi)驢皮供應(yīng)不上，大廠商開始把目光瞄準(zhǔn)了北非和南美 。這兩個地區(qū)養(yǎng)驢的人很多 。
據(jù)說北非從摩洛哥到利比亞有大量的人養(yǎng)驢，幫著坨東西，他們那邊的人又不會做阿膠，平時驢皮都和驢肉一塊吃了 。
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