吃起來甜的水果含糖量一定高嗎
真不一定哦 。水果的含糖量高不高，與其嘗起來甜不甜沒有直接關(guān)系，因?yàn)樗锏奶欠植恢挂环N，水果往往都含有葡萄糖、果糖、蔗糖這三種糖 。果糖最甜的，它的甜味是蔗糖的1.7倍，最后是葡萄糖，它的甜味是蔗糖的0.7倍 。水果的果糖含量越高，吃起來就會(huì)越甜 。除了糖的含量、種類會(huì)影響甜味外，水果中的酸味如檸檬酸、蘋果酸、酒石酸等有機(jī)酸，還有澀味比如多酚物質(zhì)，都會(huì)讓水果變得不那么甜 。所以水果甜與含糖多之間并不能絕對(duì)劃上等號(hào) 。
判斷水果含糖量高不高，光靠嘴巴嘗出的味道是不行的，一般根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，減肥期間可選擇的水果像草莓、蘋果、柚子或者可以吃一些番茄等，但也不建議過量的食用 。
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