如何做啤酒鴨最簡單 啤酒鴨的簡單做法3種
如何做啤酒鴨
材料
主料：鴨1000克，
輔料：青椒30克，土豆（黃皮）30克，洋蔥（白皮）50克，
調料：植物油35克，蠔油10克，豆瓣10克，啤酒15克，料酒15克，姜3克，白皮大蒜5克
做法
1.將土豆去皮洗凈切片；
2.青椒去蒂、籽洗凈切塊；
3.洋蔥去皮洗凈切塊；
4.姜切塊，蒜切片；
5.鴨子宰殺洗凈后放入開水鍋內略煮，撈出控水切塊；
6.炒鍋注油燒熱，下入青椒塊、土豆片、蔥頭過油，撈出控油備用；
7.炒鍋注油燒熱，放入鴨塊、豆瓣、辣椒、料酒、蠔油、姜塊、蒜片略炒，倒入啤酒，放入土豆、青椒、蔥頭燒開，小火燉至鴨肉熟爛即可 。
家常啤酒鴨最簡單的做法
用料：半片鴨1份、胡蘿卜三根、香菇四個、啤酒1瓶、郫縣豆瓣醬2湯勺、干辣椒適量、燉料適量、生姜適量、鹽適量、食用油50ml、味精適量、小蔥適量
家常啤酒鴨的做法
1、準備好干辣椒、豆瓣醬、燉肉料，干香菇提前泡發(fā)，胡蘿卜切滾刀塊，半片鴨切塊（或者兩個鴨腿切塊） 。
2、鴨塊冷水下鍋焯水，水里加生姜2片，料酒少許 。
3、水開后繼續(xù)大火三分鐘，撈出鴨塊瀝干水分 。
4、熱鍋下油（50ml），倒入生姜、燉料、干辣椒、豆瓣醬，小火炒香 。
5、倒入鴨塊后開中火翻炒，兩分鐘后倒入香菇，繼續(xù)翻炒三分鐘 。
6、翻炒至鴨塊出油后，倒入啤酒一瓶 。
7、大火燒開，轉中火燜煮十分鐘 。
8、加鹽，嘗湯覺得稍微有點咸的時候，這個量就可以了 。
9、倒入胡蘿卜，轉中小火燜煮30分鐘 。胡蘿卜熟了以后就可以出鍋了，出鍋時加蔥花，加適量味精 。
10、如果沒有煤氣灶，覺得電磁爐燜煮又不方便，也可以倒入電高壓鍋燜煮15分鐘 。出鍋時加蔥花，加適量味精 。
【怎樣做啤酒鴨最簡單做法】11、出鍋后分開封存，可以每天帶飯吃好幾天！
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