開(kāi)江的特產(chǎn)有任市板鴨、開(kāi)江豆筍、甘棠馓子 。
其中任市板鴨以開(kāi)江麻鴨為原料 ， 經(jīng)過(guò)腌制烘烤而成 ， 歷史悠久、風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 。
【四川開(kāi)江有什么特產(chǎn)?】而開(kāi)江豆筍采用傳統(tǒng)的手工技藝制作 ， 是真正意義上的綠色產(chǎn)品 ， 甘棠馓子是回族的油炸特產(chǎn)食品 。
開(kāi)江縣 ， 隸屬于四川省達(dá)州市 。南北朝西魏廢帝二年（553） ， 設(shè)置新寧縣 。民國(guó)三年（1914）8月 ， 更名為開(kāi)江縣 。
開(kāi)江縣地處四川省東部 ， 大巴山南麓 ， 達(dá)州市東部 。縣域介于東經(jīng)107°42′至108°05′、北緯30°47′至31°15′之間 。東西寬36.5㎞ ， 南北長(zhǎng)51.5㎞ ， 全境幅員面積1033㎞ 。開(kāi)江縣屬四川盆地中亞熱帶濕潤(rùn)氣候區(qū) ， 年均氣溫 17.2℃ ， 最低氣溫為 16.1℃ 。
全縣轄新寧鎮(zhèn)、任市鎮(zhèn)、普安鎮(zhèn)、回龍鎮(zhèn)、天師鎮(zhèn)、永興鎮(zhèn)、講治鎮(zhèn)、甘棠鎮(zhèn)、長(zhǎng)嶺鎮(zhèn)、廣福鎮(zhèn)、靈巖鎮(zhèn)、寶石鎮(zhèn)、八廟鎮(zhèn)等13個(gè)鎮(zhèn)和長(zhǎng)田鄉(xiāng)、騎龍鄉(xiāng)、新太鄉(xiāng)、梅家鄉(xiāng)、沙壩場(chǎng)鄉(xiāng)、靖安鄉(xiāng)、新街鄉(xiāng)7個(gè)鄉(xiāng) 。共有196個(gè)行政村 ， 31個(gè)社區(qū)居委會(huì) ， 1461個(gè)村民小組 ， 152個(gè)居民小組 。
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