1、燈影牛肉
【四川達(dá)州有什么特產(chǎn)?】燈影牛肉 ， 是四川省達(dá)縣的漢族傳統(tǒng)名食 。牛肉片薄如紙 ， 色紅亮 ， 味麻辣鮮脆 ， 細(xì)嚼之 ， 回味無究 。燈影 ， 即皮影戲 ， 用燈光把獸皮或紙板做成的人 物剪影投射到幕布上 。用“燈影”來稱這種牛肉 ， 足見其肉片之薄 ， 薄到在燈光下可 透出物象 ， 如同皮影戲中的幕布 。
2、萬源舊院黑雞
舊院黑雞因主產(chǎn)于四川省萬源市舊院鎮(zhèn)而得名 ， 是一個(gè)肉蛋兼用型品種 ， 全身羽毛黑色帶翠綠色光澤 ， 烏皮烏肉和白皮兩種；蛋殼淺褐色 ， 少數(shù)藍(lán)色．被中科院命名為：“世界稀有 ， 中國(guó)獨(dú)有 ， 萬源特有” ， 素有生命之源綠色食品之美稱 。
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