取一張ph試紙 ， 用玻璃棒或干凈的筷子蘸取少量水滴到試紙上，顯色后，立即和標(biāo)準(zhǔn)比色卡對比 。酸堿性是物質(zhì)在酸堿反應(yīng)中呈現(xiàn)的特性，酸性物質(zhì)使紫色石蕊試液變紅，堿性物質(zhì)使其變藍 。
布朗斯特酸堿布朗斯特與勞倫認為，酸是質(zhì)子的給予體，堿是質(zhì)子的接受體，并且酸堿存在共軛關(guān)系 。因此，酸性是物質(zhì)能提供質(zhì)子給堿的性質(zhì)，堿性是物質(zhì)能接受酸提供的質(zhì)子的性質(zhì) 。同樣地，在此理論中我們可以定量地描述酸堿的強弱 。另外，雖然一些物質(zhì)仍不符合該理論的酸堿定義 ， 但仍可擁有酸性 / 堿性 ， 例如純凈的三氧化硫并不能給出質(zhì)子，但卻具有較強的酸性 。
路易斯酸堿【在家怎么測水的酸堿性】路易斯認為，酸是電子的接受體，堿是電子的給予體 。該理論可以詮釋絕大部分物質(zhì)的酸堿性的來源，實用性極其廣泛 ， 但是并不能給出酸堿性強弱的定量關(guān)系，甚至有時酸堿性會無法比較 。例如三氟化硼與三氯化硼均是較強的路易斯酸，但在一些酸堿反應(yīng)中，三氟化硼體現(xiàn)出的酸性比三氯化硼強，而在另一些情況中，三氯化硼的酸性卻比三氟化硼強 。具體的比較酸堿性強弱 ， 是路易斯酸堿理論的一大難點 ， 后來提出的HSAB一定程度上彌補了這個缺陷 。
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