【番茄煮什么最經(jīng)典?】番茄書面上被稱為西紅柿，廣東人就把它叫番茄 。首先來說番茄是大多數(shù)人喜歡的烹飪食才，大多數(shù)餐廳都不可決少的 。
我覺得番茄煮牛肉最經(jīng)典了，首先準(zhǔn)備好番茄兩個(gè)，用開水燙下去皮，牛肉半斤，金針菇二兩，姜，蔥，蒜頭少許 。份量根據(jù)自己食用安排，把牛肉提前腌制好半小時(shí)以上，這樣牛肉才不會(huì)老，接下來就開始煮了，準(zhǔn)備好一個(gè)沙鍋，中火把鍋燒熱放油把姜蔥蒜炒一下再加入切好的番茄炒兩下，這時(shí)番茄一定要先加點(diǎn)鹽去炒，這樣才能讓番茄更加和味，這時(shí)先把火調(diào)到小火，再把準(zhǔn)備好的金針菇擺上去，再把牛肉擺上去要擺平來，加少許鹽，糖，適量的生抽，蠔油，老抽調(diào)色，加點(diǎn)料酒，半碗水，再蓋上蓋子中火煮五六分鐘 。
就這樣香噴噴的番茄牛肉就完成了，番茄酸酸甜甜開胃，配上牛肉滑滑嫩嫩的，簡直是絕配中的經(jīng)典 。
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