【白菜苔和白菜是什么關(guān)系】
正常的白菜屬于二年生蔬菜，即第一年只進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，經(jīng)過(guò)冬季用菜根留種，第二年栽植后才能抽薹、開(kāi)花 ， 當(dāng)然，生產(chǎn)中也有極少數(shù)白菜在播種的當(dāng)年會(huì)發(fā)生抽薹現(xiàn)象，這是由于遺傳變異等因素引起的，不論哪種原因引起而長(zhǎng)出的白菜薹，都應(yīng)屬于白菜的花軸部分 。
白菜苔，是小白菜在春季時(shí)節(jié)從菜芯里抽出的苔，掐苔的尖部食用 。菜薹的色澤翠綠 ， 鮮嫩可口，功效和大白菜相同，春季養(yǎng)生必吃多吃各種綠色蔬菜，也是秋冬期間的重要蔬菜品種之一 。
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