大白菜的營養(yǎng)成分很豐富 。富含胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等 。每斤大白菜含1、1克蛋白質(zhì)，0.2克脂肪和16卡熱量 。
【白菜有什么作用】大白菜有很高的藥用價(jià)值，具有醫(yī)食兼有的特點(diǎn) 。中國醫(yī)學(xué)認(rèn)為 ， 大白菜味甘，性平，有養(yǎng)胃利水、解熱除煩之功效 ， 可用于治療咳嗽多、咽喉腫痛等癥 。但是要提醒大家注意的是白菜滑腸，不可過多冷食，氣虛胃寒的人更不能多吃 。
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