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跳魚有何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值


跳魚有何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值


【跳魚有何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】花跳魚肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富 。據(jù)分析,每100克魚肉含蛋白質(zhì)20.4克、脂肪3.9克,還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵、煙酸和維生素B1、B2等,其營(yíng)養(yǎng)成分甚至勝過對(duì)蝦、龍蝦和鰻魚等名貴海產(chǎn) 。
具有滋陰壯陽(yáng)、補(bǔ)腎壯腰、活雪舒筋等藥用功效,對(duì)手術(shù)后的病人及產(chǎn)后婦女有較好的滋補(bǔ)功效,在東南亞被譽(yù)為“水中人參” 。

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