【河北雜燴菜的做法】
主料：豬瘦肉、豆腐、粉條或白菜、土豆 。
配料：花生油、花椒、姜片、大蔥、大料、醬油、鹽、水 。
洗好所有的菜備用；肉切片，豆腐、土豆切小塊，白菜切條，菜葉略大一點(diǎn) ， 置盤(pán)備用；鍋內(nèi)放油，油熟了之后，再放入肉；把肉炒的水氣快沒(méi)的時(shí)候放大蔥鮮姜，然后放大料，花椒少放，加入醬油；將土豆塊放入鍋中 ， 翻炒一會(huì)兒，加水，水正好淹沒(méi)土豆 ， 旺火煮；水開(kāi)后將豆腐入鍋，慢火燉一會(huì)兒；土豆快熟的時(shí)候，大約5到10分，將白菜放入鍋中；白菜煮熟，大約5分后即可出鍋 。
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