主料
五花肉500g，東北酸菜500g
輔料
料酒10ml，橄欖油適量，蠔油適量，肥肉片5片，香油適量，生抽20ml
做法
1. 東北酸菜一包，取半棵酸菜用就可以了 。
2. 五花肉切小段，加入料酒，生抽和香油拌勻，腌制10分鐘 。
4. 熱鍋，鍋內(nèi)放適量橄欖油，倒入腌好的五花肉煸炒，炒一會后會有一些肉汁出來 。
5. 把肉汁倒入一個碗里存放，以備后面使用 。
6. 肉汁倒出后，在鍋里的五花肉中倒入少許橄欖油，繼續(xù)煸炒至五花肉變金黃色，盛出備用 。
7. 鍋內(nèi)留少許五花肉煸出的油，加入肥肉片，把豬油都煸出來 。
8. 煸過的肥肉片撈出來不要，把酸菜倒進(jìn)鍋里翻炒，東北酸菜一定要用豬油炒才香 。
9. 酸菜炒熟后，加入之前炒好的五花肉，一起翻炒均勻 。
10. 將之前的肉汁倒入鍋里，與酸菜五花肉一起翻炒均勻 。
【東北酸菜炒五花肉是怎么做的?】11. 稍微燜一下，加入少許蠔油，即可起鍋 。
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