【用砂鍋做菜對人體健康有害嗎】用砂鍋做菜對人體健康沒有害 。砂鍋，是用粘土燒制而成的鍋 。第一，砂鍋燒菜便于人體消化吸收 。砂鍋易將食物中的大分子營養(yǎng)物質(zhì)分解成小分子，比如把蛋白質(zhì)分解為氨基酸 ， 脂肪轉(zhuǎn)化為脂肪酸，碳水化合物變成糊精，使之容易被人體消化吸收 。第二 ， 燉煮豆子等膳食纖維較高的食物時，砂鍋能讓食材充分軟化、更易消化，且不會刺激腸胃 。第三，砂鍋做菜還能更好地保護食材中有保健功能的酚類物質(zhì) 。
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