【黑豆芽炒肉最正宗的做法】
1、買來的新鮮豆芽洗干凈，用清水浸泡15分鐘，浸泡時撒上一點(diǎn)鹽 。
2、將里脊肉洗干凈切絲，放小碗中,加入料酒3ml，色拉油8ml，干淀粉5克，用手抓均勻，放置一邊,靜置10分鐘 。
3、鍋燒熱，倒油 ， 將肉絲滑炒變色后取出，再倒入豆芽翻炒半分鐘左右，變軟 ， 8成熟時 ， 加入肉絲翻炒幾下，再加入鹽也雞精調(diào)味,出鍋即可 。
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