1、牛仔骨、油、鹽、竹筍、黑胡椒粒、土豆 。
2、竹筍切去底部，然后把竹筍的下部削去皮；將土豆帶皮洗干凈，和竹筍一同放入鍋中煮 。
3、水開后將竹筍撈出，放入冷水中備用 。
4、將煮熟的土豆取出 ， 切成厚片；平底鍋中放入橄欖油 ， 再放入竹筍和土豆一起煎，煎的時候放入鹽和研磨的黑胡椒粒 。
5、把牛排放在室溫下自然解凍，無需清洗，在牛排的兩面都均勻灑上鹽和研磨的黑胡椒粒 。
6、鍋中放入橄欖油 ， 放入牛排煎至一面變成金黃色，翻面煎另一面，每煎一分鐘就翻一次面 ， 共用時間4分鐘 。
7、將煎好的牛排和土豆、竹筍一起擺盤，放置2至3分鐘 。
【黑椒牛仔骨怎樣腌制才好吃】8、制作完成 。
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