主料：雞肉1500g 。
【衡東煲仔雞怎么做】輔料：鹽5克，糖2克，蠔油20克，雞粉2克 ， 醬油15克，老抽2克，米酒15克，香菜1根，蔥1根，姜2片 ， 花生油 5克 。
衡東煲仔雞的做法步驟：
雞肉洗干凈斬塊 。香菜、蔥、姜分別切好備用 。除了花生油、酒還有蔥和香菜外， 其它都放進(jìn)雞肉里拌勻，稍微腌十分鐘 。待鍋燒熱后 ，放入5克油，放入姜還有蔥的白色部分，再放雞塊 。炒到無(wú)血絲即可 。待砂鍋燒熱，把炒過(guò)的雞和米酒放入，蓋上蓋子小火焗8分鐘。最后加入香菜 。
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