【白面結(jié)塊能吃嗎】
白面結(jié)塊不建議再食用 。
標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量的面粉，其流散性好，不易變質(zhì) 。當(dāng)用手抓面粉時(shí)，面粉從手縫中流出 ， 松手后不成團(tuán) 。若水分過大，面粉則易結(jié)塊或變質(zhì) 。含水量正常的面粉，手捏有滑爽感，輕拍面粉即飛揚(yáng) 。受潮含水多的面粉，捏而有形，不易散，且內(nèi)部有發(fā)熱感，容易發(fā)霉結(jié)塊 。
一般呈乳白色或微黃色 。若面粉是雪白色或發(fā)青，則說明該產(chǎn)品含有化學(xué)成分或有添加劑;面粉顏色越淺，則表明加工精度超高，但其維生素含量也越低 。若貯藏時(shí)間長(zhǎng)了或受潮了，面粉顏色就會(huì)加深 。
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